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Curso Completo de Padeiro e Confeiteiro Profissional | Passo-a-Passo

Curso Completo de Padeiro e Confeiteiro Profissional | Passo-a-Passo
Aprenda Receitas, Segredos, Dicas e Como Montar a Sua Própria Padaria.

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Aprenda todas as técnicas e segredos do ramo de PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA!


Tudo passo-a-passo, utilizando um modo de explicação simples e de muito fácil entendimento.









Curso ideal para PadeirosEmpresários da Panificação e Donas de Casa,  que desejam aprender a fazer e servir os mais deliciosos tipos de pães "fresquinhos" e "quentinhos" para a família.




Com as nossas aulas passo-a-passo, você vai aprender como preparar Pães, Biscoitos, Bolos, Bombons, Broas, Empadas, Esfirras, Coxinhas, Pizzas, Pudins, Trufas, Doces, Roscas, Tortas e Muito Mais, além de conhecer todos os procedimentos necessários de Como Montar a Sua Própria Padaria.


Essa é uma ótima opção para quem deseja trabalhar por conta própria.  Pois se trata de uma atividade muito lucrativa e que necessita de um investimento inicial muito pequeno.


É a melhor opção para quem não tem tempo de frequentar um curso fora de casa e quer aprender de forma simples, fácil e rápida.




O curso é perfeito para quem deseja iniciar uma nova atividade e conquistar um espaço no mercado ou já está nesse ramo e deseja atualizar-se e aprimorar os seus conhecimentos, aprendendo todas as técnicas mais modernas do mundo da panificação.

Também é ideal para todos os apaixonados por gastronomia!





VEJA O QUE VOCÊ VAI APRENDER NO CURSO:


  MÓDULO 01: PANIFICAÇÃO

    »  Definições:(terminologia)
    »  Qualidade da farinha de trigo
    »  Principais equipamentos empregados na panificação
    »  Equipamentos essenciais
    »  Equipamentos necessários
    »  Equipamentos opcionais
    »  Principais ingredientes e sua influência nas receitas
    »  Fermento
    »  Sal
    »  Açúcar
    »  Gorduras
    »  Aditivos
    »  Alcançando o ponto de véu da massa
    »  Controle de temperaturas
    »  Controle de umidade
    »  Fermentação: como funciona?
    »  Mofo: conheça o seu inimigo
    »  Principais defeitos encontrados na panificação
    »  Formulações de referência para panificação
    »  Principais receitas de uso na panificação
    »  ... e muito mais.

  MÓDULO 02: MONTANDO A SUA PRÓPRIA PADARIA

    »  Introdução
    »  Ficha técnica
    »  Ramo de atividade
    »  Ficha técnica
    »  Indústria de panificação
    »  Tipo de negócio
    »  Apresentação
    »  Mercado
    »  Localização
    »  Estrutura
    »  Investimento
    »  Equipamentos
    »  Pessoal
    »  Funcionamento
    »  Atendimento.
    »  Matéria prima.
    »  Tipos de padarias
    »  Linha de produção voltada para o cliente
    »  Volume / fluxo de produção
    »  Dicas de sucesso
    »  Parcerias
    »  Legislação específica
    »  Algumas legislações que o futuro empreendedor deve ter
    »  Conhecimento
    »  Para não fracassar
    »  Instalações
    »  Licença de funcionamento
    »  A escolha do ponto para instalação da empresa
    »  Processo de abertura de empresa
    »  Constituição de sociedade empresária
    »  A firma
    »  Registro de empresário
    »  Contratação de empregado
    »  Terceirização de serviços
    »  Tributação e encargos sociais
    »  Obrigações acessórias
    »  Contribuição sindical dos empregados
    »  Contribuição sindical patronal
    »  FGTS - fundo de garantia do tempo de serviço
    »  Valor devido por empresário e autônomo
    »  Obrigações acessórias
    »  Encerramento da empresa
    »  A importância do contabilista
    »  Informações complementares

  MÓDULO 03: PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA

    »  Tabela de medidas
    »  Dúvidas
    »  Arlequim
    »  Baquetes ou pão francês caseiro
    »  Beijo de dama
    »  Biscoitinhos da regina
    »  Biscoito amanteigado
    »  Biscoito caseiro
    »  Biscoito de polvilho azedo
    »  Biscoito de polvilho I
    »  Biscoito de polvilho II
    »  Biscoito seco
    »  Bolacha - sm
    »  Bolacha champanhe
    »  Bolacha de côco
    »  Bolacha de pinga
    »  Bolinho de bacalhau
    »  Bolinrosa
    »  Pão-de-ló de chocolate como cobertura e recheio de chocolate
    »  Moça, bombom sedução e chantilly
    »  Bolo básico para rechear
    »  Bolo casinha do coelho
    »  Bolo comum
    »  Bolo cremoso
    »  Pão-de-ló recheado com beijinho e decorado com cobertura de chocolate
    »  Pão-de-ló recheado com chocolate e creme de leite
    »  Bolo rei
    »  Bolo salgado de atum e abobrinhas
    »  Pão-de-ló recheado com gelatina e morangos, coberto com chocolate meio amargo e revestido com ganache de cobertura
    »  Pão-de-ló branco, recheado com trufa branca sabor laranja e cobertura
    »  Pão-de-ló com chantilly e ganache de chocolate branco
    »  Bombocado
    »  Bombom alpino crespinho
    »  Bombom de abacaxi e coco
    »  Bombom de doce de leite com coco
    »  Bombom de morango
    »  Bombom mulato chic
    »  Bombom prestígio
    »  Brigadeiro
    »  Brioche I
    »  Brioche II
    »  Brioches III
    »  Broa de fubá
    »  Broa caxambu
    »  Broinha de fubá paulista
    »  Caixa de trufas da mãe
    »  Calda de laranja
    »  Caracóis com passas e canela
    »  Casadinho de coco reis magos
    »  Casadinho
    »  Catarina napolitana
    »  Ciabata folhada
    »  Coxinha cremosa
    »  Creme
    »  Croissant francês
    »  Croissant I
    »  Croissant II
    »  Croissant III
    »  Doce sírio
    »  Empadinhas
    »  Esfiha aberta
    »  Flor do campo
    »  Focaccia
    »  Folar
    »  Geléia de brilho
    »  Macroon de coco
    »  Massa básica para pão doce
    »  Massa básica para torta fechada
    »  Massa de bomba
    »  Massa de empadinha
    »  Massa de empadinha profissional
    »  Massa de pizza
    »  Massa flora
    »  Massa folhada I
    »  Massa folhada II
    »  Massa para torta salgada
    »  Massa profissional para risole
    »  Massa tipo marzipan
    »  Mousse de chocolate
    »  Mousse de limão
    »  Ovo de páscoa brigadeiro
    »  Ovo de páscoa de flocos
    »  Ovo de páscoa marshmallow
    »  Ovo de páscoa mesclado
    »  Ovo de páscoa prestígio
    »  Ovo de páscoa tradicional
    »  Delicados de coco
    »  Palitos de polvilho e queijo
    »  Palitos de queijo
    »  Pamonha salgada de forno
    »  Panetone I
    »  Panetone II
    »  Panetone III
    »  Panetone salgado I
    »  Panetone salgado II
    »  Panettone (biológico)
    »  Pastel de banana
    »  Pastel de leite
    »  Pastel de palmito
    »  Pastel emental
    »  Pastel francês
    »  Pastilhas de menta
    »  Petit four sable
    »  Petit-four com massa flora
    »  Petit -four de queijo - jurandyr afonso
    »  Pizza
    »  Preparo de pizza - método caseiro
    »  Pudim comum
    »  Pudim de leite condensado
    »  Pãezinhos de goiabada
    »  Pãezinhos para couvert
    »  Como modelar e assar os pãezinhos
    »  Pão americano
    »  Pão bauru
    »  Pão ciabata
    »  Pão com queijo
    »  Pão de alho
    »  Pão de batata I
    »  Pão de batata II
    »  Pão de batata III
    »  Pão de batata IV
    »  Pão de batata salsa
    »  Pão de cebola I
    »  Pão de cebola II
    »  Pão de cebola III
    »  Pão de coco I
    »  Pão de coco II
    »  Pão de ervas
    »  Pão de forma aberto
    »  Pão de forma caseiro
    »  Pão de forma I
    »  Pão de forma II
    »  Pão de forma tampado
    »  Pão de hamburger ou hot dog
    »  Pão de hamburger
    »  Pão de laranja
    »  Pão de leite de coco
    »  Pão de leite e de hambúrguer
    »  Pão de leite
    »  Pão de ló
    »  Pão de mel
    »  Pão de milho
    »  Pão de minuto
    »  Pão de ovos
    »  Pão de tabuleiro
    »  Pão doce especial I
    »  Pão doce especial II
    »  Pão doce I
    »  Pão doce II
    »  Pão especial
    »  Pão fofinho
    »  Pão folhado
    »  Baquetes ou pão francês caseiro
    »  Pão francês (100% farinha especial)
    »  Pão francês (receita econômica)
    »  Pão francês I
    »  Pão francês II
    »  Pão francês
    »  Pão goiano
    »  Pão integral
    »  Pão italiano I
    »  Pão italiano II
    »  Pão italiano III
    »  Pão italiano IV
    »  Pão português
    »  Pão pulmann
    »  Pão recheado doce
    »  Pão recheado salgado
    »  Pão rústico
    »  Pão rápido de fubá
    »  Pão sovado 166
    »  Pão sírio (árabe)
    »  Pão sírio I
    »  Pão sírio II
    »  Outros Tipos de Pães árabes
    »  Queijadinha
    »  Quibe
    »  Quindim de maçã
    »  Quindim
    »  Receita de bisnaguinha
    »  Receita de bolo de fubá airosa
    »  Receita de bomba
    »  Receita de broa de fubá
    »  Receita de croissant
    »  Receita de pão de cebola
    »  Recheio para roscas e tortas
    »  Rocambole de mortadela
    »  Rocambole de sardinha com fermento químico
    »  Romance - bolo trufado com morangos
    »  Rosca caseira I
    »  Rosca caseira II
    »  Rosca de coco
    »  Rosca de leite condensado
    »  Rosca rainha
    »  Rosca valenciana
    »  Rosquinha de coco
    »  Samantinha
    »  Sequilho
    »  Sonhos
    »  Suspiro
    »  Torta de frutas
    »  Torta de morango
    »  Torta dos namorados
    »  Torta palmito
    »  Torta suíça
    »  Tranças com frutas cristalizadas
    »  Trufas da truta
    »  Trufas de chocolate
    »  Trufas de coco
    »  Trufas de laranja
    » ... e muito mais.





O curso revela os maiores segredos das melhores padarias,  tudo passo-a-passo,  explicando desde a maneira correta da preparação da farinha,  a temperatura correta em que os ingredientes devem estar,  os temperos,  o tempo de descanso de cada tipo de massa,  o preparo da maneira correta,  até o modo ideal de "enfeitar" e servir.

Utilizamos uma linguagem objetiva e clara,  facilitando o aprendizado e possibilitando que qualquer pessoa possa aprender todas as técnicas e segredos da preparação dos melhores e mais saborosos pães em pouquíssimo tempo,  mesmo que nunca tenha feito nenhum outro curso nesta área.

Você irá descobrir TODOS os Segredos por trás do Pão Perfeito...  Com dezenas de DICAS e TRUQUES que somente são conhecidos pelos mais conceituados profissionais desse ramo!

Tudo para você fazer muito sucesso em sua cidade, região ou até mesmo montar a sua própria rede de padarias.





Com o nosso sistema passo-a-passo, você aprenderá a preparar diversos tipos de massas de pães, desde o preparo da massa do tradicional pão francês até os mais variados tipos de massas de pães doces.

O curso compreende ainda, todas as técnicas de como usar cada tipo de farinha, fermento e os materiais necessários para o preparo das massas.

Você aprenderá desde o princípio básico até as técnicas mais avançadas.  Sempre abordando de maneira simples e direta,  o modo correto de preparo de uma infinita variedade de tipos de pães,  biscoitos,  bolos,  bombons,  brigadeiros,  brioches,  broas,  casadinhos,  croissants,  coxinhas,  cremes,  doces,  empadinhas,  esfihas,  geléias,  mousses,  ovos de páscoa,  panetones,  pastéis,  pizzas,  pudins, queijadinhas,  quibes,  roscas,  rosquinhas,  suspiros,  tortas,  trufas e muito mais...  atendendo dessa forma,  às exigências dos consumidores.

São centenas de receitas e fórmulas ensinadas de forma totalmente passo-a-passo!

Se você deseja montar o próprio negócio:  Vai aprender passo-a-passo a montar, iniciar e administrar a sua própria padaria desde o início,  como a escolha do ponto,  a estrutura básica necessária,  o investimento inicial,  os equipamentos básicos para a primeira fornada,  o processo de abertura da empresa,  a escolha dos funcionários,  as obrigações fiscais, profissionalização gerencial e administrativa, além das inovações indispensáveis para este ramo (perfeito para quem já é padeiro ou atua no ramo da panificação e pretende atuar no mercado como profissional).

O conteúdo é totalmente prático.  Nas primeiras aulas, você já inicia os primeiros passos e poderá fazer pães perfeitos de maneira simples, fácil e rápida.





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